低聚半乳糖

产品介绍

低聚半乳糖是一种天然存在的功能性低聚糖，多在动物乳汁中微量存在。以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶作用而得，是在乳糖分子中的半乳糖基上以β（1-4）、β（1-6）、β（1-3）键连接半乳糖分子的寡糖类混合物。

产品展示

产品特点

甜度为蔗糖的30%-40%，且甜味柔和纯正，粘度较蔗糖粘度高，（相同糖度下，75Brix）高温、酸性条件下比较稳定（pH3.0、160℃、15min不分解），可应用于酸性食品中，具有良好的保湿性，添加到烘焙品中不仅提供柔和的甜味，还能延长货架期。

产品特性

※美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

法规许可

中国：卫生部2008年第20号公告批准低聚半乳糖为新资源食品、营养强化剂

日本：特定保健用食品成分

美国：通过美国FDA 批准的GRAS 安全认证

澳新：可用于婴幼儿配方食品

欧盟：可与低聚果糖搭配应用于婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉中

低聚半乳糖质量标准

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